四，煮咖喱：煮羊肉时，加入适量的咖喱粉。通常，一公斤羊肉煮沸后放半包咖喱粉，它没有任何气味。
五，用低火煮酒：用冷水将生的朗姆酒浸几次，切成小块，丝或小块，每500克朗姆酒50克酒，小苏打25克，盐10克，糖10克，味精5克和水混合250克，待羔羊完全吸收并调味后，取3个蛋清和50克淀粉。
经过一段时间煮熟，可以完全去除羊肉的涩味。
第六，去方法药：煮羊肉时，用纱布包好丁香，小圆面包，小豆蔻和大头菜并煮。不仅在低火下，而且是羊肉独有的
7.浸泡方法去除：将羔羊肉在冷水中浸泡2-3天，每天换水两次以浸出羔羊变异肌蛋白的氨物质。它还可以减少羊肉的气味。