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原料鸭蛋，盐，清酒1和生鸭蛋用白葡萄酒洗涤并干燥。
2.准备两个小碗。一种用于高酒精含量，另一种用于细盐。
3.将干净的生鸭蛋放入白葡萄酒中，并放入盐碗中，使整个鸭蛋上覆盖一层薄薄的盐。
4.放入密封袋中，放所有鸭蛋，系好口袋，然后放两层新鲜袋子。
5.暴露在阳光下两天后，在阴凉处腌制一个月。
小杨1，破蛋不用醋腌制。
2.如果鸭蛋太脏，请确保在用水清洗后将其晾干。
3.鸭蛋滚动时，休息数十或20秒钟，使酒渗入蛋壳，油会更好。
4，我喜欢这种油，所以已经暴露了2天，如果容易的话，可以使用半天。
丈夫和孩子们喜欢咸蛋菜，但最近市场上有许多黑色心脏食品，而母鸭在苏丹生产红蛋黄鸭蛋，用以腌制红咸菜。咸蛋真令人毛骨悚然。
看起来并不麻烦。将咸蛋浸入水中更为实用。家庭可以吃一颗心。
原料：盐1公斤水-1500毫升新鲜的鸭蛋20-20片米酒（约150毫升）做法：1。
将盐倒入沸水中，搅拌约2分钟，然后熄灭火焰（盐不能完全溶解）。
2）
盐水完全冷却后（最好过夜），然后将盐水底部的盐和不溶性盐倒入约5升的玻璃瓶中。加入黄酒（用黄酒腌制的咸鸭蛋涩味较少）3）
如果鸭蛋脏了，请用盐水轻轻冲洗鸭蛋。
鸭蛋用水洗净。不要浸入水中！
4）
将两个塑料盖（例如奶粉罐上的塑料盖）放在鸭蛋上，然后按一小玻璃杯，以防止鸭蛋漂浮在水面上。
5）
离开21-30天。
（时间越长，鸡蛋越咸。
但不要超过30天。否则，蛋黄会变硬并变咸。收集无法食用的咸鸭蛋，并将其存储在蔬菜抽屉中。
烹饪时，只需将水滚开，用小火打开，然后用开水将微咸的鸭蛋盖住20分钟。
6）
如果有时间，请在做家务时使用两个小杯子将鸭蛋浸入黄酒中。将每个气泡浸泡15分钟，收集在盐水中并腌制。
＃40;目前，厨房闹钟绝对有用！
）这种蛋黄更亮，不再闻起来像鸡蛋。
泡沫结束后，将黄酒倒入盐水中。