图为小麦的正反面。
自古以来，妇女日报11月1日（记者范开云）的小麦就一直发黄。
今天，小麦有紫色和蓝色。
预计3-5年后将推广紫色小麦。
紫蓝小麦研究小组的参与者之一，山东农业大学生命科学学院发育生物学教授朝昌玉说，有色小麦是指有色小麦香气。
经过11年的研究，山野大学种植了6系紫色蜡质小麦和2系绿色蜡质小麦。
“使用佩剑小麦蒸发面包太粘，必须与普通面粉混合。
赵向宇说，有色小麦的一个重要特征是面粉坚韧，粘稠。紫色小麦开发了多种食品，包括全麦面粉，面条，面包和榛子。“我们也正在考虑使用紫色小麦制作口香糖。”
？有色小麦会看起来像有色玉米吗？每粒谷物经过咀嚼都会变色吗？
赵向宇说，有色小麦的颜色集中在小麦壳中，而小麦籽粒是原色。
“下一步，我们将开发白小麦，黑小麦，甚至粉红小麦。
但是，这些都是外观，花色苷和微量元素是有色小麦的价值。
花青素是类黄酮，可抗氧化和抗衰老，预防心脑血管疾病和癌症，提高视觉敏感性，并预防肥胖和糖尿病。
赵向宇说，有色小麦是选择用于传统育种的新品种，不是转基因产品，不能立即进行广告宣传。
根据规定，新品种只有经过有关部门的检验和批准后才能正式推广，但目前山东尚无明确的小麦蟑螂标准。
专家预测，3-5年后将推广紫色小麦。
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