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云南伊里安·兰老亚:最美味的“传统”
最近,在第二届非物质文化遗产展览“圆通樱花”上,云南“宜良烤鸭”成为“最美味”展览。
“我的烤鸭最受当地人的喜爱”,因此人们可以负担得起并且仍然喜欢它。
当地的非遗传继承人“宜良烤鸭”兰学成说:“看看刚刚释放的熏鸭。”
在非物质文化遗产展览中,“宜良烤鸭”每天要烤100只烤鸭,但只卖了。在捐赠过程中,鸭子没有被释放,市民自愿排起长队。
您可以看到,雪城宾馆在昆明到宜良共有7家商店。蓝学成透露,他想吃最好的烤鸭,也要去宜良总部。总是有“我知道气味,气味”。晚餐,晚餐寻找味道。
这来自于烤鸭的土壤法。
如今,蓝学成已经建立了一个培训中心来教授学徒制。数十名学徒跟随他学习了数十年的烤鸭。
他把鸭子烧了半生,所以当地人称他为“老挝老鸭”。
经过30多年的发展,目前的Laolaya年销量为100万辆。
每天至少存有约80,000只鸭子,以适应正常的射击行动。
蓝学成的烤鸭是从鸭苗,育种,繁殖,宰杀和烹饪中精心挑选的,直到餐桌摆好为止。
如今,学城酒店的烤鸭已形成了独特的生产链并模仿了自然繁殖,因此小鸭与稻田和鱼类共存。
“以这种方式饲养的鸭子很香。
今年,蓝学成在Yuan阳和西寿板建立了鸭养殖基地,为鸭的生长提供了更好的自然条件。
兰学成说,“北有泉州,南有老鸭。”蓝学城说,学城酒店更担心如何制作人们喜欢的“甜”鸭。是的
(暮光之城)
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